cajuína

cajuína | s. f.
ca·ju·í·na
(caju + -ina )
nome feminino

[Brasil]   [Brasil]   Bebida não alcoólica feita de sumo de caju.


substantivo feminino [Brasil] Vinho de caju.


A cajuína é uma bebida típica do nordeste brasileiro, muito produzida e consumida no Maranhão, Ceará e principalmente no Piauí, onde é considerada Patrimônio Cultural do Estado e símbolo cultural da cidade de Teresina. Preparada a partir do suco de caju, sem álcool, clarificada e esterilizada, apresenta uma cor amarelo-âmbar resultante da caramelização dos açúcares naturais do suco. Pode ser preparada de maneira artesanal ou industrializada.




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