caloria

caloria | s. f.
ca·lo·ri·a
nome feminino

[Física, Metrologia]   [Física, Metrologia]   Unidade de medida de energia (símbolo: cal), equivalente à quantidade de calor necessária para elevar de 1oC a temperatura de um grama de um corpo cujo calor mássico é igual ao da água a 15oC sob a pressão atmosférica normal (101 325 pascals). [Equivale a 4,1855 joules.] = CALORIA-GRAMA


substantivo feminino Unidade de medida da quantidade de calor (símb.: cal), equivalente à quantidade de calor necessária para elevar de 1°C a temperatura de um grama de um corpo cujo calor específico é igual ao da água a 15°C sob pressão atmosférica normal (101.325 pascals), o que equivale experimentalmente a 4,1868 joules.
Expressa-se em calorias o valor energético dos alimentos. A ração alimentar normal de um adulto que pesa 65 quilos corresponde a 2.500 calorias diárias.


Caloria (símbolo: cal) é uma unidade de medida de energia que não pertence ao Sistema Internacional de Unidades.
Historicamente, a definição de calorias era a quantidade de energia necessária para elevar em 1 grau celsius a temperatura de 1 g de água (o calor específico da água é, por definição, igual a 1).
Com a evolução das técnicas de medida, verificou-se que o calor específico não era constante com a temperatura. Por isso buscou-se padronizá-lo para uma faixa estreita, e a caloria foi então redefinida como sendo o calor trocado quando a massa de um grama de água passa de 14,5 °C para 15,5 °C.
Contudo, com a evolução mais uma vez da técnica, sobretudo do desenvolvimento da electricidade e da electrónica, viu-se ser mais conveniente definir o joule como unidade de energia, abolindo assim a necessidade de definir a caloria. Entretanto, o Escritório Internacional de Pesos e Medidas, organismo responsável pela convenção do metro e pelo Sistema Internacional de Unidades, resolveu colocar a caloria como sendo:

1 caloria = 4,1868 J (exatamente)Essa definição está em vigor desde 1948.
Quando usamos caloria para nos referirmos ao valor energético dos alimentos, na verdade queremos dizer a quantidade de energia necessária para elevar a temperatura de 1 quilograma (equivalente a 1 litro) de água de 14,5 °C para 15,5 °C. O correto neste caso seria utilizar kcal (quilocaloria), porém o uso constante em nutrição fez com que se modificasse a medida. Assim, quando se diz que uma pessoa precisa de 2.500 Calorias por dia (às vezes a “caloria” usada pelos nutricionistas é chamada de Caloria (CAL), equivalendo à uma quilocaloria, ou 1 kcal), na verdade são 2.500.000 calorias (2.500 quilocalorias) por dia. Tendo em vista que apenas unidades de medidas que derivam de um nome próprio são grafadas com a inicial maiúscula , a notação “Cal”, apesar de amplamente utilizada, está incorreta.




Deixe um comentário