O que é amido

amido | s. m.
a·mi·do
nome masculino

Fécula dos vegetais, particularmente do trigo.


substantivo masculino Substância orgânica frequentemente mantida de reserva nos vegetais (grãos de cereais, tubérculos de batatas etc.).
Polvilho.
O mesmo que amilo.


Amido ou fécula é um carboidrato constituído principalmente de glicose com ligações glicosídicas. Este polissacarídeo é produzido pelas plantas verdes servindo como reservatório de energia. É o mais comum carboidrato na alimentação humana e é encontrado em grande quantidade de alimentos, como batatas, arroz e trigo.


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