O que é hidrólise

hidrólise | s. f. Será que queria dizer hidrolise?
hi·dró·li·se
(hidro- + -lise )
nome feminino

[Química]   [Química]   Desdobramento da molécula de certos corpos orgânicos em presença de um excesso de água.


substantivo feminino [Química] Reação de desdobramento de uma molécula por ação da água: hidrólise salina.
Etimologia (origem da palavra hidrólise). Hidro + lise.


Hidrólise (do grego hidro-, água, e -lysis, separação) é qualquer reação química na qual uma molécula de água quebra uma ou mais ligações químicas. O termo também pode ser usado, de maneira mais ampla, como substituição, eliminação e reação de fragmentação na qual a água é o nucleófilo.
Na bioquímica, esta reação têm papel importante, onde a água é consumida para ocorrer a separação de uma molécula grande em demais componentes.
Reações de hidrólise podem ser vistas como o inverso da reação de condensação, na qual duas moléculas se ligam, formando uma terceira molécula, e há liberação de água. Já a hidrólise, por sua vez, adiciona água para efetuar a quebra de uma molécula. Algumas reações de hidratação também são hidrólises.


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