vinagrete | s. m.
vi·na·gre·te |ê| vi·na·gre·te |ê|
(vinagre + -ete )
nome masculino

[Culinária]   [Culinária]   Molho preparado com vinagre, azeite, sal e outros ingredientes ou condimentos, usado para temperar saladas ou outros pratos. = VINAGRETA


apositivo, substantivo masculino Molho frio preparado com vinagre, óleo de oliva e condimentos, e usado para acompanhar saladas e iguarias que se comem frias.


Vinagrete também chamado de Molho a Campanha é uma emulsão de vinagre e azeite, aromatizada com ervas frescas e especiarias, comumente usada como molho para salada e para marinar carne, marisco ou vegetais. Outros ingredientes podem incluir sumo de limão, mostarda, alho, cebola, óleo de canola, óleo de milho, etc.O Vinagrete pode ser guardado no frigorífico num recipiente selado durante várias semanas, podendo as ervas frescas (tais como tomilho, salsa, manjericão e cebolinho) ser adicionadas antes de servir.No Brasil, o termo “Vinagrete” é também usado para se referir a um molho de churrasco à base de tomate e cebola, o molho campanha.


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