gratinado




gratinado | adj. | s. m. masc. sing. part. pass. de gratinar
gra·ti·na·do
(particípio de gratinar )
adjectivo adjetivo

1. Que se gratinou (ex.: desta vez o bacalhau não ficou tão gratinado).nome masculino

2. [Culinária]   [Culinária]   Prato cujos ingredientes, geralmente cozinhados, vão ao forno com uma cobertura de molho, pão ou queijo ralados, para formar uma crosta (ex.: gratinado de cogumelos).

3. [Culinária]   [Culinária]   Crosta que se forma à superfície de um prato assim confeccionado .
gra·ti·nar gra·ti·nar – Conjugar
(francês gratiner )
verbo intransitivo

[Culinária]   [Culinária]   Preparar certas comidas ou alimentos, cobrindo-os com uma capa de pão ou queijo ralados, levando-os ao forno de maneira a obter, na superfície, uma leve crosta.


adjetivo Preparado e cozido ao forno com uma camada superficial de queijo ou pão torrado ralados.
substantivo masculino Prato gratinado; crosta gratinada desse prato.