Tag: Aldeídos

bookmark_borderO que é citral

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Palavra não encontrada. Se procurava uma das palavras seguintes, clique nela para consultar a sua definição. v itral m itral cid ral central cifrai curral cifrão citara Cedral (norma brasileira)
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substantivo masculino [Química] Aldeído líquido não saturado, com forte cheiro de limão e verbena, que é encontrado em muitos óleos voláteis como o de limão e citronela.
Etimologia (origem da palavra citral). Citro + al.

O Citral, ou Lemonal, pode ser qualquer um do par de terpenóides com fórmula molecular C10H16O. Os dois compostos são isômeros duplos. O trans-isômero é conhecido por geranial ou citral A. O cis-isômero é conhecido como neral ou citral B.
O geranial tem um odor forte de limão. O neral tem um odor de limão menos intenso, porém mais doce. O citral é, portanto, é um composto aromático usado na perfumaria pelo seu efeito cítrico. O citral também é usado na indústria alimentícia e para fortalecer o óleo de limão.
Também possui forte ação anti-microbiana, e efeitos feromônicos em insetos..
Além desses, o citral é usado na síntese da vitamina A, ionona, e metilionona e para mascarar o odor de fumaça.
O citral está presente em óleos de várias plantas como murta de limão (90-95%), Litsea cubeba (70-85%), capim-limão (65-85%), lúcia-lima (30-35%), erva-cidreira, limão e laranja.

bookmark_borderO que é metanal

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substantivo masculino Pouco usual. Designação também utilizada para caracterizar o formaldeído (formol).
Forma mais utilizada: formaldeído.
Etimologia (origem da palavra metanal). Metan(o) + al.

O formaldeído é um dos mais comuns produtos químicos de uso atual. É o aldeído mais simples, de fórmula molecular H2CO e nome oficial metanal. A solução aquosa de formaldeído, em regra diluída a 45%, denomina-se formol ou formalina.

bookmark_borderO que é vanilina

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vanilina | s. f.
va·ni·li·na
nome feminino

Princípio odorante da baunilha utilizado em perfumaria e em pastelaria, e que se prepara actualmente por síntese.

substantivo feminino Substância odorífera, extraída da baunilha ou artificial, e que se usa em perfumaria e culinária.

Vanilina é um aldeído fenólico, um composto orgânico com a fórmula molecular C8H8O3 ou (CH3O)(OH)C6H3CHO (3-metoxi-4-hidroxibenzaldeído). Seus grupos funcionais incluem aldeído, éter e fenol. É uma das substâncias olorosas mais apreciadas para criar aromas artificiais. É um composto cristalino de cor branca solúvel em clorofórmio e éter.
É o principal componente do extrato da semente de baunilha. Vanilina sintética, ao invés de extrato de baunilha natural, às vezes é usada como um agente aromatizante em alimentos, bebidas e produtos farmacêuticos, sendo uma das substâncias olorosas mais apreciadas para este fim.
Vanilina assim como a etilvanilina são utilizadas pela indústria alimentar. A variedade destilada é mais cara, mas tem uma nota mais fraca. Ela difere da vanilina por ter um grupo etóxico (–O–CH2CH3) no lugar do grupo metóxico (–O–CH3).

bookmark_borderO que é butiraldeído

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substantivo masculino [Química] Designação comum a dois aldeídos correspondentes aos dois ácidos butíricos; especialmente, o aldeído butírico normal, obtido como líquido pungente, inflamável, pela hidrogenação parcial de crotonaldeído, ou pela desidrogenação de álcool butílico normal. Usado principalmente no fabrico de resinas de butiral polivinílico, para vidros de segurança e produtos de condensação para aceleradores de borracha; aldeído butílico. Variação de butaldeído.
Etimologia (origem da palavra butiraldeído). Butir + aldeído.

Butiraldeído, também conhecido como butanal ou aldeído butílico, é um composto orgânico que é o aldeído análogo do butano assim como um isômero da butanona. Possui fórmula química C4H8O.

bookmark_borderO que é aldose

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aldose | s. f.
al·do·se |ó| al·do·se |ó|
nome feminino

Nome genérico dos glícidos que apresentam funções de aldeído.

substantivo feminino Composto hidrocarbonado que tem função de aldeído.

Carboidrato composto de uma única unidade sacarídica que se caracteriza pela presença de um conjunto de carbonilo terminal.
Uma aldose é um monossacarídeo (um açúcar simples), que contém apenas um aldeído por molécula. A forma mais simples possível da aldose é a que contém apenas dois átomos de carbono. Elas têm pelo menos um centro de carbono assimétrico. Isto significa uma aldose podem existir quer numa forma D ou L na forma de uma projeção de Fischer. Os sistemas biológicos tendem a reconhecer D-aldoses mais do que L-aldoses.

São monossacarídeos que têm como base um grupo aldeído ( H-C=O) e álcoo(COH). Ex: glicose.
Projeção de Fischer das D-Aldoses. (1) D-(+)-Gliceraldeído; (2a) D-(−)-Eritrose; (2b) D-(−)-Treose; (3a) D-(−)-Ribose; (3b) D-(−)-Arabinose; (3c) D-(+)-Xilose; (3d) D-(−)-Lixose; (4a) D-(+)-Allose; (4b) D-(+)-Altrose; (4c) D-(+)-Glucose; (4d) D-(+)-Manose; (4e) D-(−)-Gulose; (4f) D-(−)-Idose; (4g) D-(+)-Galactose; (4h) D-(+)-Talose

bookmark_borderO que é aldeído

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aldeído | s. m.
al·de·í·do
(francês aldéhyde )
nome masculino

1. [Química]   [Química]   Substância derivada dos álcoois pela perda do hidrogénio .

aldeído acético • [Química]   • [Química]   O mesmo que acetaldeído.

aldeído fórmico • [Química]   • [Química]   O mesmo que formaldeído.

substantivo masculino Química Corpo formado pela desidrogenização ou oxidação de um álcool. (O aldeído acético, ou etanal, tem a fórmula CH3CHO.).

Em química, aldeído é uma função orgânica que se caracteriza pela presença em sua estrutura do grupamento carbonila (C=O) na extremidade da cadeia, caracterizando a presença de um grupo -CHO na extremidade do composto orgânico, denominado aldoxila, metanoila ou formila.

bookmark_borderO que é aldol

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aldol | s. m.
al·dol
(ald[eído] + -ol )
nome masculino

[Química]   [Química]   Substância resultante da dimerização de aldeídos, com um agrupamento hidroxilo e outro aldeídico.

substantivo masculino Aldeído-álcool proveniente da polimerização de um aldeído.

Um aldol ou aduto aldol (de “Aldeído álcool”) é uma hidroxi cetona ou aldeído, e é o produto da adição aldólica (em oposição à condensação aldólica, a qual produz uma estrutura molecular carbonilo α,β-insaturada.Quando usado isolado, o termo “aldol” pode referir-se especificamente ao composto 3-hidroxibutanal.