ágar-ágar

o que e agaragar

ágar-ágar | s. m. á·gar·-á·gar substantivo masculino 1. [Química]   [Química]   Geleia extraída de uma alga, e que se utiliza em bacteriologia, farmácia e na indústria. = GELOSE 2. A própria alga.Plural: ágar-ágares. Plural: ágar-ágares. O ágar-ágar, também conhecido simplesmente como ágar ou agarose, é um hidrocolóide fortemente gelatinoso extraído de diversos gêneros e … Ler mais

aldose

aldose | s. f. al·do·se |ó| al·do·se |ó| nome feminino Nome genérico dos glícidos que apresentam funções de aldeído. substantivo feminino Composto hidrocarbonado que tem função de aldeído. Carboidrato composto de uma única unidade sacarídica que se caracteriza pela presença de um conjunto de carbonilo terminal. Uma aldose é um monossacarídeo (um açúcar simples), que … Ler mais

galactose

galactose | s. f. ga·lac·to·se |lâctó| ga·lac·to·se |lâctó| (galacto- + -ose ) nome feminino [Fisiologia]   [Fisiologia]   Conversão do sangue, quilo ou linfa em leite. substantivo feminino Química Açúcar (hexose) obtido por hidrólise da lactose. Galactose é um açúcar monossacarídeo. Seu papel biológico é transformado directamente em glicose por um processo relativamente simples. Primeiro, … Ler mais

maltose

maltose | s. f. mal·to·se |ó| mal·to·se |ó| nome feminino Açúcar que se obtém pela sacarificação incompleta do amido por meio de malte. substantivo feminino Açúcar que se forma pela hidrólise do amilo e que dá duas moléculas de glicose. Maltose é um dissacarídeo redutor composto da junção de uma molécula de α-D- glicose e … Ler mais

monossacarídeo

monossacarídeo | s. m. mo·nos·sa·ca·rí·de·o (mono- + sacarídeo ) nome masculino [Bioquímica]   [Bioquímica]   O mesmo que monossacárido. adjetivo Variação de monossacáride.Etimologia (origem da palavra monossacarídeo). Mono + sacarídeo. Monossacarídeos são carboidratos não polimerizados, por isso, não sofrem hidrólise. Possuem em geral entre três e sete átomos de carbono. O termo inclui aldoses, cetoses, … Ler mais

dissacarídeo

dissacarídeo | s. m. dis·sa·ca·rí·de·o (di- + sacarídeo ) nome masculino [Bioquímica]   [Bioquímica]   O mesmo que dissacárido. substantivo masculino [Química] Cada um de uma classe de açúcares, como a sacarose, lactose ou maltose, dos quais, por hidrólise, se obtêm dois monossacarídeos.Etimologia (origem da palavra dissacarídeo). Dis + sacarídeo. Dissacarídeos, dissacáridos ou dissacarídios são … Ler mais