trigo

trigo | O que é trigo? Descubra o significado destes conceitos.

substantivo masculino Planta herbácea anual, da família das gramíneas, que produz o grão (cariopse) de que se extrai a farinha usada especialmente para o fabrico do pão: o trigo é o cereal por excelência, a planta alimentar mais cultivada no mundo. O trigo (Triticum spp.) é a gramínea cultivada em todo o mundo. Mundialmente, é … Read more

espelta

espelta | s. f. es·pel·ta |é| es·pel·ta |é| (espanhol espelta ) nome feminino [Botânica]   [Botânica]   Planta da família das gramíneas (Triticum spelta) que é uma espécie de trigo de grão avermelhado. = TRIGO-VERMELHO substantivo feminino Trigo, de qualidade inferior, cujo grão, pequeno e escuro, adere fortemente à gluma. A espelta ou trigo-vermelho (Triticum … Read more

sêmea

sêmea | s. f. sê·me·a (latim simila, -ae, flor da farinha ) nome feminino 1. Parte da farinha de trigo que depois de peneirada se aparta do farelo e da cabecinha; farelo miúdo. 2. [Portugal: Douro]   [Portugal: Douro]   Pão de sêmea (ex.: sêmea recheada com queijo). Semeá é uma palavra derivada de semear. … Read more

farelo

farelo | s. m. fa·re·lo |é| ou |ê| fa·re·lo |é| ou |ê| (latim vulgar *farellum, diminutivo de far, farris, espécie de trigo ) nome masculino 1. Parte mais grosseira que fica na peneira depois de se peneirar a farinha (ex.: farelo de trigo). 2. Conjunto de resíduos grosseiros de cereais moídos (ex.: farelo de aveia; … Read more

malte

malte | O que é malte? Descubra o significado destes conceitos.

malte | s. m. mal·te nome masculino Cevada que se faz germinar e secar e que, moída, serve para a fabricação da cerveja. substantivo masculino Cevada de germinação artificial, seca e reduzida a farinha para a fabricação da cerveja etc. Malte ou Malte Verde é o produto de uma germinação artificial controlada e dessecação dos … Read more