vinagre

A palavra vinagrepossui uma classificação gramatical sendo um substantivo masculino. Referida palavra possui 07 letras, dentre elas vogais e consoantes. As vogais são: a i e já as consoantes são: v n g r. Por outro lado, dita palavra pode ser escrita de outro modo, ou seja, ao contrário, ficando assim:erganiv. Além disso, referida palavra faz designação de um liquido acido usado para temperar verduras.Significado devinagre

O vinagre é um tempero líquido, o qual é obtido por fermentação, que transforma o vinho álcool ou uma solução de ácido acético podendo chegar à embriaguez. Em 1862, Pasteur descobriu que a fermentação foi causada por um micro-organismo, mas os vinagres já produzidos e utilizados desde o tempo dos romanos se dava com água, que era uma bebida comum entre os legionários. A acidificação ocorre em contato com o ar e proporciona uma melhor qualidade quando o vinagre de vinho, tinto ou branco, é ácido, contém luz e tem um teor compreendido entre 8 e 9°. Já sua fermentação é manifestada pelo aparecimento de um véu de veludo regular cinzento que escurece gradualmente o líquido para uma massa viscosa e enrugada; É a “mãe do vinagre”.

Quanto maior a qualidade, melhor o vinagre de vinho de qualidade; um bom vinagre deve conter, pelo menos, 6% de ácido acético, deve ficar claro, transparente e incolor, e se trata de um vinho branco com cor de rosa mais ou menos, se o vinho for tinto. Os vinagres são mais consumido com álcool ou vinho, champagne, creme ou mel e vinagres aromatizados ou de várias cores com caramelo de beterraba.

Variedades de vinagre: Vinagre de vinho industrial: é produzido em 24 horas com vinho tinto ou branco, é batido com chips embebidos em vinagre de madeira de faia, este é um método rápido, chamado “alemão”, que dá um vinagre de mordente e desprovido de sabor.

O vinagre de álcool: Obtido por soprando ar para dentro de uma mistura de vinagre e álcool de beterraba; É incolor ou colorido com caramelo.

Vinagres tradição artesanal: Obtidos jogando vinho tinto ou branco em barricas de carvalho, onde já há uma proporção de vinagre à esquerda no barril para uma ou duas gerações. O vinagre obtido é filtrado e engarrafado, por vezes, após o envelhecimento em barril. É ácido fresco e aromático, mas sem amargura.

Sherry vinagre: Também artesanal, tem um pouco mais de corpo e sabor.

Estes vinagres são muitas vezes são feitos com manjericão, alho, cebola, limão, framboesa com sabor de velho e até mesmo com pétalas de rosa e vidoeiro.

Outros vinagres menos comuns são também os de produtos artesanais, vinagre de malte, doce, obtidos a partir de sumo de cevada germinada; vinagre de cidra, tom dourado doce e vinagre de bordo, leite de arroz e até mesmo (na Suíça).

Usos do vinagre: Eles são essencialmente utilizados na preparação de mostarda, molhos e molhos frios, embora este último é por vezes substituído por sumo de limão ou misturado com ele. Ele também é usado na base de cozidos essencial para a preparação de doces e molhos. É usado de forma azeda, maceração, marinadas, picles e conservas (pichles, cebolas, alcaparras, beterraba, cerejas, ovos cozidos, etc. ).Sinônimos devinagre

São sinônimos de vinagre as seguintes palavras; acido, temperoAntônimos de vinagre

São antônimos de vinagre as seguintes palavras: baseExemplos de uso e Frases

Para degustar uma excelente salada é necessário colocar um vinagre de maça para temperá-la.

O vinagre com água é muito utilizado para diminuir o ph vaginal, sendo assim, muitas mulheres utilizam deste método.

Sempre que necessitamos usar um vinagre para temperar uma salada devemos estar atento aos sabores.

 

 

 



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